c2.162 特斯…
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c4.131 不想…
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在欧美企业级服务市场上，三家巨头的市值总额为4500亿美元；而在中国，至今还没有一家市值超过200亿美元——中国SaaS市场的发展明显滞后了。
Alice是这个世界上最孤独的鲸鱼。
通常情况下，鲸鱼发出的频率是15〜25赫兹，但Alice只能发出52赫兹的频率。
它是一只特别的鲸鱼，在其他鲸鱼眼里，Alice就像是一个哑巴。甚至说，它们根本感知不到它的存在。
在浩瀚的海洋中，Alice成为了一个独游者。它不断地出发前行，寻找着也许存在的同类。
中国的中小企业，就像是这只鲸鱼。
我们来看两组数据，一组来自国务院发展研究中心，一组来自艾瑞咨询。两组数据一对比，让人很难过。
在“2019中国制造论坛”上，产业经济研究部研究室主任许召元表示：中国制造总规模在2011年已经成为全球第一，到2017年，则变成了美国的1.7倍。中国制造的出口在全球市场份额正持续提升，且在中高端崛起。在国内，我们看到了消费升级，看到了新国货，看到了国潮崛起的春天。
这让人很骄傲，但艾瑞咨询却准备了一盆凉水，兜头泼了过来。
6月，艾瑞咨询出了一个报告，将中国和欧美的消费级和企业级服务市场做了一个对比。
在消费级市场上：中国腾讯、阿里和百度三家公司的总市值加在一起接近一万亿美元，欧美Google、Amazon和Facebook三家公司的总市值加在一起接近两万亿美元。
也就是说，从消费级市场来看，中国是欧美的一半。
但是在企业级服务市场上，却呈现出一边倒的趋势。
在欧美企业级服务市场上，Oracle、SAP和Salesforce加在一起总市值约4500亿美元，平均市值已经超过1500亿美元。
而中国市场，至今都没有真正的巨头出现，目前没有一家公司市值超过200亿美元——中国SaaS市场的发展明显滞后了。
这意味着，中国中小企业大面积缺乏数据化能力，信息化效率落后于欧美国家。艾瑞咨询的另一个数据也同样证明了这一点，中国GDP占全球比重在2018年已经达到15.8%，企业IT支出占全球比重却只有3.7%。
九月初，《十三邀》做了一期夏日特辑，许知远和吴老师一起走访了三家中小企业：做女装的片断、做零食的百草味，还有带货直播的七尚。
2003年，百草味在杭州大学开出第一家线下店，2011年转型做休闲食品电商，砍掉了160多家线下店，将年销售额从0.23亿做到40亿，用7年时间实现了近174倍的增长。
从供应链的角度看，百草味身处传统行业；从用户端看，它又身处互联网行业。但无论身处哪个行业，信息处理的效率都是它的追求。
片断和七尚正好在百草味的两端。
七尚是一个纯带货直播公司，旗下有些合作主播一个月就能做到一千五百万的引导成交额，相当于百草味转型那一年总销售的一半。
但是，每一次直播的开始，就意味着百万级的流量涌入，观看、打赏、点赞，以及秒杀——在瞬间冲破流量阈值的消费行为。
而片断则是一个偏传统的女装品牌，成长速度相比百草味和七尚来说要慢一些。但是对信息处理的效率要求一点都不低，它的代工厂拥有一套非常先进的吊挂系统，可以做到每一个工序都可视化。
这套吊挂系统的后端有一个很强大的信息处理系统，能清晰地看到每一个订单的整个生产流程和所用时间，可以实现合理排单和产能预估。
但这套系统对计算机的数据处理能力提出了更高的要求。
在行程的终点，吴老师说：“这三家的速度，是不断加速的。”
这种快不仅仅是成长的速度，更是信息处理的效率。即便这三家公司所处的行业各不相同，商业模式也迥异。
奇点大学创始执行理事萨利姆·伊斯梅尔在同名书中提出“指数型组织”的理论。人类社会每一次由于新技术发明而进入新时代，都将使生产力提高50倍以上，这也要求生产组织结构改变，以匹配新的生产速度。
而在信息时代，将会出现“指数型”的组织形态，每个微小的单位都成为一个节点，在一个“宏大变革目标”（MTP，Massive Transformative Purpose）下，激励人们创造出自身的社区、群体和文化。
它要求组织在获取海量数据的前提下确立自己独特的算法，而参与的单位能够拥有高强度的机动性，甚至随需随聘，才能灵活嵌合进这个算法链条，加快生产速度。
而个人和中小企业，将会成为这种组织型企业的最佳节点单位。因此，不是从市场消费环节，而是从生产制造、营运管理开始，即便是最传统的制造链条，都将被重塑。
这对有些公司来说，却并不见得是好事。比如那些快不起来的公司。它们受限于观念、人才和企业规模，想快也快不起来。
中小企业有一个天生困局：解决问题的成本高于可以获取的收益。于是它们大部分只能买别人的服务。但是随着数字化全面深入之后，各种企业级SaaS工具叠加在一起的成本也开始让中小企业不堪重负了。
CRM、ERP、OA、MES、移动微电商、小程序以及流量监测软件，价格从几千到几万不等，加总后几乎能吃掉中小企业一年的利润。
于是信息处理效率变成了一个痛点，中小企业的那种孤独感更强了。
在《十三邀》夏日特辑中，有一个细节很是动人。片断的创始人蒋永青女士说她特意挑了一个正对阿里巴巴、可以看到马云办公室的地方做办公室。她说片断是做传统企业的，需要拥抱科技，她选择了一种带有仪式感的方式去提醒自己，这个世界的变化究竟有多大，要拥抱变化。
和百草味、七尚一样，片断的创始人也为公司换上了英特尔酷睿芯片的电脑。当一批有能力、有意识的中小企业开始拥抱未来，另一批有能力的企业级服务平台则开始拥抱中小企业，他们接收到了中国中小企业发出的独特的频率。
越来越多平台级的服务开始拥抱中小企业，因为痛点背后就是需求。
这让越来越多SAP这样的SaaS巨头和英特尔这样的芯片巨头开始把目光聚焦在中小企业身上，想要为中小企业提供服务。
艾瑞咨询的另一组数据显示，2018年中国企业级SaaS市场规模为243.5亿美元，较上年增长47.9%。中国中小企业数字化的速度在加快。
越来越多的人开始明白过来，占据中国市场主体90%的中小企业，贡献了全国80%的就业、70%的发明专利、60%的GDP和50%的税收，它们是大国崛起的基石，还有更大的潜力值得去挖掘，它们代表着未来。
2019年，英特尔、微众银行和BOSS直聘携手为中国的中小企业送上了大礼，希望从人力、财力和生产力三个方面赋能中小企业，释放它们的强大。
故事的结尾，世界上最孤独的Alice，最终被另一群同频的鲸鱼于2010年发现。
原来在最孤独的征途中，也一定有你的同伴存在。
c5.131 被封…
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亚马逊延续了将近半年的封号行动，一直牵动着广大中国卖家们的神经。
在风传“封号5万”的这场行动中，亚马逊虽然声明并不是针对中国卖家，但目前，对中国卖家的封号行为似乎仍未有停止的迹象。
于是，忍无可忍的中国卖家们终于决定联合起来，为自己讨个“公道”。
联合！向亚马逊发起集体诉讼
自今年4月以来，亚马逊就利用《卖家行为准则》等格式条款，对平台上的5万多家中国卖家实施了封店行动。许多中国大卖家中招，对于整个中国跨境电商而言造成不小的影响，损失金额达到上千亿元。
无论是规模、范围还是严格程度，这次封号在亚马逊历史上都是首次。至于为什么封号，主要原因是卖家“不当使用评论功能”“向消费者索取虚假评论”“通过礼品卡操纵评论”等。这种“刷好评”的行为是违规的。
此前，亚马逊并没有透露这次行动中到底封禁了多少中国卖家，而对于媒体报道的“5万”，亚马逊也未置可否，所以媒体和大众便一直以此为准。
9月17日，亚马逊召开了全球首个综合型卖家培训中心落户杭州活动，在这次活动上，面对媒体关于封店潮的狂轰滥炸，亚马逊全球副总裁、亚马逊全球开店亚太区执行总裁Cindy Tai无奈透露：过去的5个月，亚马逊关闭了约600个中国卖家品牌销售权限，涉及品牌数约3000个，包括一些大卖家。
但其公布的只是前五个月的数据，6、7、8月份并没有披露，所以封号影响到的卖家远比这个数字大很多。
9月30日，有媒体报道称，据9月13日提交的最新诉状中，已经多家中国公司，就封号事件在美国加州北区地方法院，对亚马逊发起了集体诉讼。
诉状中显示，中国公司寻求“拿回被亚马逊非法、不当扣留的资金”，以“停止对数千名亚马逊卖家和商户合法和正当使用的资金的任何进一步挪用和滥用”。
目前亚马逊尚未给出任何回应。
需要强调的是，此次中国卖家发起的集体诉讼，并没有否认违反了平台规定，而是聚焦于亚马逊扣留了“数百至数十万美元”，属于卖家自身的收入。
在亚马逊的“服务业务解决方案协议”中有提到，如果卖家违反了平台政策，那么亚马逊保留“唯一自由裁量权”，可以决定是否永久扣留卖家的资金。
但是，有原告卖家认为，在使用亚马逊FBA服务的过程中，亚马逊是负责发货的，所以在一开始就知道有些卖家会向给好评的顾客提供礼品卡。
美国本土起诉，中国卖家有多少机会？
这次集体诉讼，可谓是中国卖家们的一次反击。在封号风波中，确实存在违规的行为，刷单也是不对的，但也不能一味地污名化中国卖家，即使处于比较被动的位置，也不能坐以待毙。起诉亚马逊，保障自己的合法权利，是非常合理的办法。
但是，在美国起诉亚马逊，难度大吗？又有多少胜算？
8月，德国的一家主营医疗技术和化妆产品的的公司在亚马逊被封停账号之后，也起诉了亚马逊，并打赢了官司。德国法院命令亚马逊解除对该公司账号的封锁，并且不能销毁买家公司已存储未售出的货物。
这个案例大大提振了中国卖家们的信心，这说明，亚马逊并非不能撬动。
然而，结合到这次起诉的背景，如果单纯因为被封号而去起诉，那显然会无功而返，因为很多卖家确实坐实了违规行为。
决定是否要起诉，其实也有很多先决条件。
首先要熟悉美国法律，比如，可以依据美国的合同法和反垄断法，维护卖家自身的权益。
其次需要斟酌上诉的成本，决定仲裁还是起诉。在亚马逊，卖家和平台签订的合同中一般写得都是仲裁优先，对仲裁不服可以起诉，争论仲裁条款是否生效，也需咨询当地的律师。在美国请律师的费用高昂，即使官司打赢，能拿回多少钱也是说不定的。
在这一过程中，律师的建议非常值得参考。中国卖家决定起诉亚马逊，理由自然不能是因为封号，可以另辟蹊径，抓住亚马逊的漏洞。
像这次起诉的原因和诉求，就在于卖家认为亚马逊非法扣留了他们的资金。除了这个理由之外，卖家其实还可以根据反垄断法提起诉讼。
在这次封号风波中，亚马逊也并非全然无辜。据了解，一些中国卖家在被封号之后，亚马逊自营产品很快就接手了原卖家的相关市场，亚马逊在事后还开始生产或者销售原中国卖家产品，加大宣传或营销，与潜在竞争者协商或签订合同。
这些事实，可以说明亚马逊已经构成滥用市场支配地位的垄断，而垄断造成了对电商的损害，电商可以向美国法院提起反垄断诉讼。
总之，卖家在亚马逊面前也并非毫无反抗之力，而亚马逊也不是毫无破绽，在复杂的商贸争斗中，也要善于抓住弱点，保存证据。
从这场博弈，看中国跨境电商的处境
封号事件反映出了中国跨境电商出海的水土不服，而发起诉讼，意味着卖家们正在主动适应海外的市场秩序和规则。
另一方面，也折射出当下中国跨境电商增长的热潮。
即使发生了刷单和封号的事情，但中国卖家总体上并没有受到太大的影响。Cindy Tai曾坦言，封号潮之后，亚马逊上中国卖家们的销售比例没有变化，而自疫情以来，中国卖家在亚马逊上的业务增长，也一直非常可观。
封号的影响再大，也并没有影响投资人们对跨境电商这一行业的乐观判断，当下这个赛道依旧是火热的风口。
目前，虽然跨境电商受到市场资本的看好，以及国家的支持，发展和增长也十分快速明显，但这个行业依旧处于一个很早期的阶段，要走出像SHEIN、Anker这样的中国跨境品牌，仍然非常困难。
塑造一个品牌本就十分不易，对企业在用户需求、供应链、营销玩法等综合能力上，要求很高。而跨境电商品牌在海外他乡，要适应外国市场需求、政策等，更多几重阻碍。
许多中国电商仍在大量涌入这一行业，但行业的不成熟，也导致了封号这类事件的发生，此外，物流成本上升、低价甩货等“内卷”现象，也带来了更多挑战。
很多行业在初期兴起之时火爆异常，可能会疯狂生长失去理性，但市场总会让其最终冷静下来。中国跨境电商的发展，必然会遭遇一些风雨和挫折，然而在经过历练之后，也能迎来更广阔的天地。
c5.130 把价…
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我们国人有一种本领：不是把产品做好，而是把价格做低。很多行业都是这样，得点儿小便宜就沾沾自喜，不知不觉之后自己就把自己给灭了。
价格做烂了，市场做坏了，当然可以回复到原来的层次。但是，这个修复的过程会很漫长，甚至需要付出死掉一批的代价。有时候，甚至会让一个品种彻底消失。新生的力量不是来自于飞蛾扑火般的不怕死者，而是来自于反其道而行之的、坚守自己品质定位和价格定位的执着者。
价格适当做低有利于产业化，规模化，但价格过低过滥，不折手段，就扼杀了产业。这是被无数事实证明的真理。
现在的市场，你去走一圈，你会发现，同类产品严重过剩，价格一家比一家低，哪个产品赚钱，大家就一窝蜂做哪个产品，哪个款式卖得好，大家都仿照该款式来做，同样一个品种，从10元到两元都有，包装上根本看不出差别！客户只看表面，感觉差得不太多，事实上，在看不见的地方，差距甚大！但是客户不知道呀，他们盯着便宜的买，劣币驱逐良币，慢慢的好的东西为了生存，也开始降价了！
所以，这真是一个做死的时代！为了让自己活，所以不想让大家活！结果是，大家都没得活！
价格做滥了还能做好么？八成预后不良。就像土地被污染之后，你能指望粮食不受污染么？这同样是白日梦！
土地被污染了，至少要荒几年。让荒草疯长，把所有污染物质全部净化，恢复土地本来的纯净，然后才可以种庄稼。只是，这颗粒无收的几年，有很多人是熬不下去的，要么饿死，要么辗转流徙。这就是为什么细分品类一开始很有生命力，也有不少人依靠细分品类赚钱，后来大部分企业覆灭的原因！
行业确实需要恢复商业理性，不要那么多不顾一切的疯狂！
价格是把双刃剑，可以伤人，也可以伤己。非理性的价格战，通常等于同归于尽。行业做到无钱可挣那一天，就离做死不远了。
我们非常欣赏那些始终坚持自己定位的企业，无论是品牌定位、品质定位还是价格定位，他们才是行业的脊梁，才是行业的未来和行业的希望，才是值得尊敬的企业。做销售怕拒绝，关注销售厚黑学！
真正值得尊敬的企业，不是发展和扩张最快的企业，也不是规模最大的企业，而是始终如一坚持创造商业价值和社会价值的企业，至始至终有自己底线的企业。它的存在，是行业的幸事，是社会的幸事，也是自己的幸事！
所以，坚持自己的产品价值，坚持自己的商业价值，坚持自己存的在价值，是重要的企业底线和商业底线。
如果一个行业有太多是生产垃圾产品的企业，很多企业死了就死了，不值得同情。我们要那么多垃圾企业干吗？如果一个品类有很多生产垃圾产品的企业，灭了就灭了，不值得同情。我们要那么多垃圾企业干吗？
我们不能因为垃圾而做滥了行业。
过去30年，我们的经济水平很差，我们的消费能力很弱，我们需要大量低端产品甚至垃圾产品来填充，那时垃圾产业很发达是可以理解的；今天，我们的消费力和鉴赏力都上来了，我们再生产那么多垃圾产品就是资源浪费，就是挑战消费者的容忍度，就是对行业和自己的未来不负责任！
c4.130 十问…
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2021年，是“十四五”开局之年，也是全面建设社
主义现代化国家新征程的起步之年。
前三季度中国经济主要数据日前均已出炉，如何看待当前发展？有哪些新情况、老问题？全球疫情走势和经济走势趋于复杂的背景下，中国经济巨轮将驶向何方？……
一问
如何看待当前经济走势，中国经济后劲何在？
三季度经济增速放缓颇受关注。文章指出，增速放缓受到疫情汛情、基数效应等原因影响。面对经济下行挑战，保持战略定力，不搞“大水漫灌”，坚定走高质量发展之路，“稳”的特征依然鲜明。文章强调，信心比黄金更珍贵。作为具有强劲韧性的超大型经济体，中国完全有能力也有条件实现今年经济社会发展目标，经济长期向好的大势不会改变。
二问
消费投资后劲怎样，扩内需这盘棋该如何下？
文章指出，当前消费和投资增速虽有回落，但不乏亮点。我国扩内需依然后劲充足：14亿人口市场潜力巨大，提振大宗消费、重点消费政策扎实有力，102项重大工程项目稳步推进……超大规模市场潜力无限。
三问
外贸“高光时刻”能否持续，如何稳主体稳订单？
文章指出，外贸“高光”背后有中国有效防控疫情的红利，也是中国经济向好和外贸韧性的体现。今年外贸“前高后低”走势将成大概率事件。中国外贸企业积极创新、拓展市场，韧性十足；一系列稳外贸政策精准有力，全年进出口有能力保持平稳增长。
四问
如何看待供给侧结构性改革，高质量发展之路如何走好？
文章指出，越是在经济发展承压的时候，越是看清问题背后的本质，就越能凸显高质量发展的定力和决心。今年以来，供给侧结构性改革成果持续巩固，我国经济高质量发展的特点更加鲜明，有把握实现全年经济增速目标。要用好宝贵时间窗口，集中精力推进改革创新，以高质量发展为“十四五”开好局。
五问
如何有效应对限电问题，今冬明春如何确保能源安全稳定供应？
文章指出，面对这一挑战，国家全力以赴应对。剑指煤炭价格非理性上涨，加快释放煤炭产能，进一步深化燃煤发电上网电价市场化改革等，确保能源安全稳定供应，确保民生用热用电供应稳定、价格平稳。
六问
全球供应链新一轮重构，中国如何掌握主动权？
文章指出，新冠肺炎疫情冲击下，中国产业链供应链表现出强大韧性，也面对一系列挑战。开展补链强链行动，增强产业链供应链自主可控能力，进一步增强吸引外资的磁力，在开放合作中锻造更强大竞争力，中国产业链供应链竞争新优势加速构建。
七问
如何看待“做大蛋糕”和“分好蛋糕”，实现共同富裕靠什么？
文章指出，共同富裕不是养懒汉，要鼓励勤劳创新致富；共同富裕更不是“吃大锅饭”，要允许一部分人先富起来，同时要强调先富带后富、帮后富。要正确处理效率和公平的关系，在高质量发展中促进共同富裕，在共同奋斗中实现梦想。
八问
如何看待规范部分行业发展，强化反垄断和防止资本无序扩张将带来什么？
文章指出，依法整顿市场秩序，促进公平竞争，是成熟市场经济的表现。系列监管举措，是推动相关行业健康发展、促进社会公平正义的必要之举，并不针对特定所有制企业。当前，反垄断和防止资本无序扩张初见成效。坚持发展和规范并重，将更好推动平台经济为高质量发展和高品质生活服务。
九问
巩固拓展脱贫攻坚成果如何有效衔接乡村振兴，全面推进乡村振兴怎样开好局？
文章指出，我国建立了防止返贫动态监测和帮扶机制。乡村振兴机构和队伍调整基本到位，30余项衔接政策稳步推进，确定160个国家乡村振兴重点帮扶县，出台多项倾斜支持政策，“三农”工作呈现“两稳”“两进”的势头。
十问
如何守牢金融防风险底线，怎样处理稳增长和防风险关系？
文章指出，我国防范化解重大金融风险攻坚战取得重要阶段性成果，但金融风险呈现一些新情况新特点。个别房地产企业债务违约是个案风险，对金融行业的外溢性总体可控。统筹好金融支持实体经济与防风险，以经济高质量发展化解金融风险，我国有能力守住不发生系统性金融风险的底线。
乘风破浪，万里行船。
观察中国经济，要用全面辩证长远的眼光看待，方能在短期波动中认清大势，在压力挑战中发掘深层动力，在亮点韧性中提振信心，为坚定不移推动高质量发展凝聚磅礴力量。
2021年，是我国现代化建设进程中具有特殊重要性的一年。置身中华民族伟大复兴战略全局和世界百年未有之大变局，迈出构建新发展格局的坚定步伐，中国经济虽面临不少挑战，但机遇更大。
在以习近平同志为核心的党中央领导下，立足新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，构建新发展格局，推动高质量发展，全力办好自己的事，锲而不舍实现我们的既定目标，中国经济航船一定能行稳致远，开拓更加光明的前景。
随着日益激烈的市场竞争，众多企业发展遇到瓶颈，市场份额逐渐被侵蚀，公司经营的弊端也逐渐显现，如何解决？
以华为为首，一批中国领袖级企业正在发起一场管理变革，从释放基层单元的活力着手，着眼于从整体上推动公司快速适应市场变化。
c2.161 海底…
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曾经有多火，现在就有多惨！
无论是百年老店，还是网红名企，都难逃宿命。
全聚德如此，狗不理如此，海底捞亦是如此。
暴跌3000亿，海底捞跌落神坛
黄金周，本应是餐饮的一个小旺季，但海底捞却是另外一番光景。
10月6日，海底捞股价报收26.10港元，总市值1424.80亿港元。相比今年2月26日的股价历史最高点85.75港元来说，海底捞市值已经蒸发超过3256亿元。
海底捞2021年上半年的业绩，并不算太差。
公司半年报显示，2021年上半年，海底捞实现营业收入200.94亿元，较2020年同期的91.51亿元同比增长105.9%；净利润9650万元，较2020年同期同比上升110.0%。
相较于2020年上半年，海底捞无论是营收还是净利润，同比都有较大幅度增长。
不过，由于2020年受到疫情影响，去年同期海底捞净利润处于亏损状态。
真正有可比性的是疫情前的业绩，也就是2019年业绩。
海底捞年报显示，海底捞2020年营收286.143亿元，同比2019年增长7.8%，全年净利润3.093亿元，同比下降86.8%。2019年，海底捞的净利润为23.75亿元人民币。市场预估为7.025亿元人民币，不到预估的一半，远远低于市场预期。
平均翻台率从4.8次/天下降至3.5次/天，顾客人均消費从2019年的105.2元上升至2020年的110.1元。
人均消费价格上涨，净利润却大幅下滑，翻拍率也在下滑。
如果说2020年受到疫情影响，2021年疫情影响逐渐消退的情况下，海底捞的翻牌率不升反降。
2021年上半年，整体翻台率为3次/天，对比2020年同期的3.3次/天，有所下降。
2016年-2019年的翻台率分别为4.5次/天、5.0次/天、5.0次/天以及4.8次/天。而今年的翻台率却由去年的3.5次/天下降到为3.0次/天。
今年8月24日，海底捞宣布，自即日起，舒萍辞任公司非执行董事及审计委员会成员。
有网友表示，这是老板娘要“跑路”的节奏吗？
海底捞表示，张勇的妻子舒萍辞任的原因是公司内部组织架构调整。
曾经辉煌无比
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
在中国餐饮界，海底捞一度是高高在上的餐饮神话。
每到聚餐，如果说要吃火锅，那说到去哪里吃火锅，很多人最先想起来的肯定是海底捞。
排队几个小时是常规操作，口碑也是异常炸裂，拉开同行业其它品牌几个档次。
在2020年度中国餐饮品牌力百强排行榜上，海底捞力压喜茶排名第一。
海底捞由于排队的人特别多，尤其是饭点，为了让顾客等候不那么枯燥无聊，各种零食小吃、茶饮、水果、桌游等专人给你免费供应。
海底捞还免费提供美甲、擦鞋服务，虽然不如专业美甲店，但顾客感受到了热情，等待时间再长，也不好意思不去用餐。
用餐过程中，茶水永远是满的，全程都有服务员贴心服务，有时还有小惊喜，譬如为客人庆祝生日。
客人确实感受到了宾至如归的感觉，甚至真正地体会到了顾客就是上帝的真谛。
市场普遍的共识就是海底捞作为火锅，和其价位对比，味道就算一般。
正是服务，与其他餐厅不一样的服务，让海底捞成为网红餐厅，当然也给其带来了巨大的利润。
2018年海底捞466家门店收入164.9亿，平均每家店月收入295万元；净利润16.49亿。
2019年，海底捞实现营业收入265.55亿元，同比增长56.5%。餐厅经营收入256.09亿元。年内净利润23.46亿元。
2021年的2月16日，海底捞股价达到了85.80港元/股的历史最高点，市值超过4500亿港元。
随着海底捞的股价创下新高，创始人张勇夫妇也迎来高光时刻。
2021年3月2日，胡润研究院发布了《2021胡润全球富豪榜》，榜单显示，海底捞创始人张勇夫妇在过去的一年里财富激增138%，以2450亿元人民币的身价跃居全球第38位，排名超越李嘉诚、许家印、刘强东夫妇等一众超级富豪。
这也是海底捞的巅峰时刻。
谁让海底捞跌落海底？
曾经辉煌无比，如今市值暴跌3000亿。
到底是火锅不香了，还是海底捞不香了？
1、一招鲜失效
海底捞当初火爆的最主要原因是其极致的服务。
很多消费者确实感受到了宾至如归，顾客就是上帝的温暖。
不过，随着时间推移，新鲜感也会逐步消失。
而且，等待的小零食，服务员的暖心问候，其实成本并不高。
部分消费者认为海底捞的服务过度了，严重影响到了用餐体验，觉得特别不自在。
过度的服务，也让很多消费者产生了审美疲劳。
2、性价比不高
用餐，服务很重要，但最根本的还是味道。
很多网友表示，海底捞的味道真的很一般，至少和价格比起来是如此。
张勇针对网友的质疑，曾表示，火箭上天有标准，餐饮味道没标准。
此话看似没毛病，但如果多数消费者都认为味道一般，餐饮企业应该反思的应该是如果满足消费者的需求，而不是回怼消费者。
去年4月，海底捞曾因为上调菜品价格引发舆论热议。
很多消费者表示，海底捞的价格被服务掩盖，海底捞贵得离谱，而且还经常随意涨价。
2020年4月份，一位北京的食客在微博晒出海底捞账单：“半份血旺从16元涨到23元，半份土豆片13元，算下来一片土豆1.5元；自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗”；另一位网友的账单也显示，整份酥肉从去年7月的26元涨价到44元。消息一出，海底捞涨价事件便迅速被网友骂上热搜，不少网友直呼“太贵了，吃不起。”
财经记者曾在去年4月发起过一个关于消费者是否会选择涨价后的海底捞，参与人数共有3.2万人，将近78%的消费者表示不会，仅有2300多人表示还会去消费。
后来，海底捞曾就此发布《致歉信》，承认上调了部分菜品价格，并指出“涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益”，决定将所有门店菜品价格恢复到1月26日停业前标准。
然而，这个说法似乎未能让消费者满意。直到现在，仍有大批消费者在社交平台公开抱怨，海底捞锅底、蘸料、饮料全在涨价，且食材分量较小。
此外，海底捞还多次陷入负面新闻漩涡。包间摄像头事件就一度成为舆论争议焦点。
此前，有媒体走访了海底捞多家门店发现，海底捞门店的包间安装了摄像头，在全网引发热议，一度冲上微博热搜。
包间摄像头曝光后，瞬间引起了激烈的讨论，部分消费者认为，摄像头会泄露消费者隐私，毕竟选择包间就是为了能有一个私密空间，但是有摄像头会有一举一动被监视的感觉。
对此，海底捞店员表示，基本上每桌都有监控，便于监控遗失物品和食品安全，为了防止客人丢失东西，方便找回。
早在四年之前，海底捞就被爆出后厨食品卫生问题。
2017年，海底捞被媒体曝光，老鼠后厨乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。
当年8月25日，海底捞承认确有此事。
针对媒体曝光的海底捞食品安全问题，海底捞发文承认媒体曝光事件属实，并公开致歉，并表示，愿意承担相应的经济责任和法律责任，已经布置在海底捞所有门店进行整改。
登上巅峰容易，守住巅峰颇为不易。
股价下跌，市值蒸发虽然是公司和市场行为，而且创始人张勇夫妇早在去年5月股价处于相对高位时就套现15亿，赚得盆满钵满。
企业是为了盈利，商人赚钱也无可厚非，但企业如果想要持续发展，顾客的消费体验才是根本。
每天都会有新的网红餐饮出现，也会有曾经的网红被淘汰。
c7.72 注册商…
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微雅软黑不是免费字体，注册商标用了微雅软黑怎么办？
微雅软黑是一种我们经常见到的字体，很多人以为这是一种免费的字体。事实上“微软雅黑”是由“北大方正电子有限公司”设计开发的字体作品，在浏览器里经常能够见到，它在浏览器里显示时是不算侵权，因为已经通过方正公司的协议授权，但是未经授权使用到广告设计或者商家自用的装饰设计，一定要非常小心。
不只是“微软雅黑”，很多软件的自带字体都要得到版权方的授权。因此，不明就里地使用了版权字体申请商标的人不在少数，这样一来，商标核准之后在商业使用的时候可能被追究侵权责任。
对此，商标圈的建议是注册或者设计商标的时候尽量不要使用版权字体，使用免费的字体比如宋体、仿宋、黑体、楷体、隶书和幼圆等。
如果，有的申请人已经注册的商标里使用了微雅软黑字体（或者其他版权字体）该怎么办呢？
1、申请授权，支付版权费用
申请人可以尝试向版权字体的原创开发公司取得字体的使用授权，这样一来，商标在后期使用的时候就可以避免侵权的风险。
2、重新进行商标申请
申请人还可以将商标的字体替换成其他自己设计的字体重新进行商标注册。我国《商标法》第三十七条规定：“注册商标的专用权，以获准注册的商标和核定使用的商品为限。也就是说，商标注册后,字体不可以随意改变，这样一来，改变商标字体必须重新进行商标申请。
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销售是一门学问，人人都会做销售，但是很少有人能真正做好销售。
1、学: 顾客是最好的老师，同行是最好的榜样，市场是最好的学堂。取众人之长，才能长于众人。
2、信: 信赖感大于实力。销售的97%都在建立信赖感，3%在成交
3、心: 力不致而财不达，心不善而福不到。销售，就要积德行善!
4、拒: 拒绝是成交的开始。销售就是零存整取的游戏，顾客每一次的拒绝都是在为你存钱。
5、精: 要从信任、观点、故事、利益、损失、利他六个方面，精益求精，创造让顾客不可思议、不可抗拒的营销方案。
6、意: 销售是信心的传递，情绪的转移，体力的说服;谈判是决心的较量;成交是意志力的体现。
7、服: 当你学会了销售和收钱，你才是销售的入门，但是，更重要的是你会——服务!做到这三点，你不想成功都难!
8、创: 一定要给顾客讲有含金量的东西，一定要学会创造价值，为顾客创造他需要的价值。
9、情: 所有的一切事物，都要学会去链接。情感的关系大于利益关系和合作关系，要与顾客有深层次的情感交流。
10、人: 人脉就是钱脉，人缘就是财缘，人脉决定命脉。
11、初: 你永远没有第二次机会给顾客建立自己的最初印象。
12、收: 销售等于收入。这个世界上所有的成功都是销售的成功。当你学会了销售和收钱的本领时，你想穷都穷不了。
13、尾: 做业绩千万不要小看每个月尾的最后几天，这好比是3000米长跑，当你跑完2700米时，最后的300米犹为重要，最后几天是最容易创造奇迹的时刻。
14、思: 没有卖不出的产品，只有卖不出产品的人;没有劈不开的柴，只是斧头不够快;不是市场不景气，只是思想不争气
15、卖: 一流推销员——卖自己;二流推销员——卖服务;三流推销员——卖产品;四流推销员——卖价格。
16、交: 销售时传递给顾客的第一印象：我就是你的朋友，我今天与你见面就是和你交朋友的，所有顶尖高手都是会把客户当家人的人。
17、升: 随时随地都在销售，把销售变成一种习惯。提升永远比成功重要，你可以不在销售中成交，但你不可以在销售中不提升。
18、找: 只有找到了与顾客的共同点，才可能与他建立关系。销售就是建立关系，建立人脉。
19、选: 选对池塘才能钓大鱼，顾客的品质一定要好。你的选择大于努力十倍。如果你为穷人服务，你将变得越来越穷;你可以把自己定位为珠宝店老板，也可以把自己定位为收破铜烂铁的小贩;你服务十个破铜烂铁不如服务一颗钻石。
20、小: 小事情就是一切，煮熟的鸭子为什么会飞掉?是你的细节失败了，让顾客不爽了。
21、听: 销售不变的法宝——多听少讲，必备多问少说;服务的最高境界——发自内心，而不是流于形式。
22、笑: 销售员必备的乞丐精神——面对“顾客”首先微笑，每天被拒绝多次还是一如既往。
23、待: 对待老顾客要像对待新顾客一样的热情，对待新顾客要像对待老顾客一样的周到。
24、买: 顾客买的更多的是种感觉——被尊重、被认同、放心。
25、专: 因为熟练，所以专业;因为专业，所以极致。只有专业才能成为专家，只有专家才能成为赢家。任何顾客都不会和业余选手玩，因为他们深知业余没有好结果。顾客永远只相信专家，专家代表权威和被信任。
26、值: 销售人员要永远问自己的三个问题：我为什么值得别人帮助?顾客为什么要帮我转介绍?顾客为什么向我买单?因为你要值得。
27、敌: 销售最大的敌人是什么?不是提成多少，不是升职，不是增加了炫耀的资本，不是完成任务，不是对手，不是价格太高，不是拒绝你的客户，不是公司制度，不是产品不好，
最大的敌人是：你的抱怨!你的借口!你的懒惰!
c2.164 资溪…
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江西13万人的小县城，出了4600多个百万富翁，20多个亿万富翁。
致富秘诀竟然是：做面包！
最最最关键的是，没种过一粒麦子的资溪县，却成了“中国面包之乡”。
鲍师傅、泸溪河、詹记，这些被资本追着跑的烘焙界“网红”，都来自这个地方——江西资溪县。
在资溪街头, 熟人见面打招呼最多的一句话不是“吃饭了没”, 而是“最近又到哪儿做面包了?”
资溪县在江西东部的山区，全县总人口13万人，常住人口不到10万人，过去30年却向全国输出了超过5万面包从业者。就面包这个小生意，资溪人做出了200多亿的产值，当地居民人均收入的60%，都跟面包有关。
资溪县人到底是如何靠做面包生意发家致富的？
1984年，资溪小伙张协旺入伍，成为福建漳州消防中队的一名给养员。
作为部队给养员的张协旺，经常去附近面包店采购面包，很快他就发现，诶~面包店这生意不错，投资小，利润高，手艺好一个月能赚好几万。
八十年代诶，万元户都很少见，据专家测算，当时1万元的购买力，等于现在的255万元，那岂不是靠做面包就月入百万？建议大家把羡慕打在公屏上。
资溪小伙儿张协旺动了复员后回老家开面包店的心思。
在面包还被视作奢侈品的八十年代，资溪 “面包大军”的种子就这样开始萌芽了。
退伍之前部队号召战士参加“军地两用人才”培训班，协旺主动选了学做面包。
1987年，退伍的张协旺带着习得的面包技术回到家乡，与同是资溪人的战友洪涛合伙做面包生意。
开店第一年，赚了3万多。
做面包一年就升级万元户的消息迅速在十里八乡炸开，大家伙儿都上赶着来学做面包。
张协旺也不藏着掖着，想学的尽管来，学会了想单干的放心走，除了教技术，店铺选址怎么选？设备怎么买？最后，启动资金不够的老乡，甚至借钱给他们开店。
难道就不担心教会徒弟饿死师傅？
资溪人团结、互助和诚信的特质，在面包队伍扩张的初期就展现出来。
张协旺说：“人不能光顾自己，一个人富了不算富，大多数人富了才是真正的富。作为退伍军人，带领乡亲们致富是义务，也是责任。”
如今他已经从单一的面包加工发展到食品原材料供应，开了两家公司，资产过亿。
张协旺亲手带出300多个徒弟，再通过“亲帮亲，邻帮邻”“一姓带一村，一村带一镇， 一镇带一县”，资溪县的面包业也像面包一样，走出去，不断发酵、膨胀。
在资溪面包人发展的过程里，传帮带的特点体现在各个方面，比如上面说的技术传授。
再比如资金筹集，打开张协旺的笔记本，密密麻麻的记着老乡们赊欠的设备款、借款等，加起来有两百多万。
在资溪帮里，钱从来都不是问题！几十万也就是几个电话的事。
“林家饼屋”的老板林生发曾透露，有次打算买店面，需要 200万，手头满打满算只有 120 万，缺口80万，几个电话就 OK 了！
一位在西昌做面包生意的朋友，接完电话第二天就给他打了 15万，另一位远在浙江的资溪人也给立马给他寄了 10 万，80万几天就凑齐了。
据资溪面包产业协会负责人介绍，资溪人要是想开面包房，无论在哪个城市，只要走进资溪人开的面包店，对的上方言，证明是老乡，店主便会无条件进行帮助，安排衣、食、住、行，帮忙选址、进货、装修，资金有压力时也会伸手相助。
资溪面包刚起步不久，当地政府 “面包贷”就推出来了，只要敢闯、愿意出去开面包店，打个信用证明，填个表，款就批下来了。
当年，不少资溪人就是拿着这笔启动资金，把面包生意越做越大。
资溪人还很仗义，去新地方开店考察，当地有面包店了，进去一问，也是资溪人，叙完旧掉头就换地方，重新踩点。
资溪人特能吃苦。在面包店里，白天当老板, 晚上睡地板。三九寒天，天没破晓就得起床。每天开着土里土气的小四轮货车送蛋糕和面包上门。
资溪人把山里人的性格优势注入面包，使得它发酵壮大成一种独特的面包文化。
眼见着同乡、隔壁邻居都挣着钱了，全县掀起一股全民创业热，不但农民、下岗工人做面包，公务员、老师，捧着铁饭碗的公职人员也加入面包大军。
走在街上或去往外地的人，身上都带着面包的甜香，不是在卖面包，就是在运送面包。
外出做面包在资溪迅速形成燎原之势，资溪面包开始走向全国。
大概从90年代开始，资溪人的面包店逐步从“巷子”里搬到了“正街”上，基本告别了“送货上门”的小作坊，变成开店经营的店老板。
门店“点”的选择至关重要。面包人常说：“点”选准了，就等着“捡钱”。
从门店经营开始，面包业进入自由竞争的时代。
那么问题来了，凭什么资溪面包能在竞争中立于不败之地？
资溪面包人深刻认识到，市场在不断变化！
把着学一门手艺吃一辈子的老观念，很快就会没饭吃。
不会创新，跟不上消费者口味变化，就经不住市场的“风吹雨打”，最后的结果就是淘汰出局。
面包人对技术的不断追求，催生了巨大的技术培训市场。
徐全龙先后到上海、北京、香港各地的烘焙学校学习，他原来是资溪县的下岗工人，闯到杭州开了4家面包店，为了学到最新的面包技术，他到处拜师学艺，4次参加全国蛋糕裱花大赛，4次夺得桂冠。
2001年，资溪县成立全国第一个面包行业协会，2002年8月，徐全龙回老家资溪办面包学校，同时也是江西省首家专业面包培训学校，至今培养学员3.8万人。
能吃苦、愿意学、走出去，到2007年，资溪县下面的一个村，总共36户人家，24户收入30万以上，200万、300万、400万收入的也有。整个资溪县，靠卖面包创造出了2000个百万富翁、60多个千万富翁，还有3个人资产过亿。
2014年，这个数据翻着跟头往上涨，百万富翁4600多个，千万富翁160多人，资产过亿的人达到20多个。
到2019年，资溪面包年产值200多亿元，16000多家面包店分布在全国1000多个城市，烘焙企业约有两三百家，几乎包含上、中、下游全产业链的各个环节。
看个数据，从1987年张协旺复员回乡， 1990年，资溪就走出去了3000多人，1995年，做面包生意的有近2万人，2019年近5万人在全世界做面包生意。
这头的资溪人富了，满世界跑做面包生意，人均储蓄余额42938元，全市排第二，成了一个个“流动银行”。
问题来了，另一头的资溪县还是个穷县，整个县近3年的财政总收入5亿多，全省倒数第一。
所以也有人说，相比起“面包之乡”，把资溪称为“面包师之乡”更加准确。
为了改变这种局面，这些年当地政府操碎了信心，想着把一头在外的面包产业搬回资溪，打通产业上下游供应链，带动资溪本地的经济增长。
如今，资溪的目标更大——既然培养了规模庞大的烘焙军团，何不再打造一个“资溪面包”品牌？
从单纯输出人力的“面包师之乡”，到丰富的面包产业链条，让资溪真正变成“面包之乡”。
近年来的政府工作报告中，“培育一家面包上市公司、孵化2-3家拟上市面包公司”，成为重要目标。
2020年，我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元，人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距，意思就是市场还远没有满。
中国烘焙者消费协会预测，到2025年，国内烘焙行业的年均复合增长率可达45%。
而在2021年，烘焙行业成了风投热捧的新风口。资溪出来的鲍师傅估值过100亿……还有一大批新兴的面包品牌加入赛道，不过，在投资人看来，即使有政府的推动，资溪面包能不能走遍全国仍然还是未知数。
把赚钱的小生意，做成大产业的资溪面包，面对快速变化的行业，能否再一次抓住风口起飞，成为下一个“沙县小吃”呢？
c4.135 世纪…
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